Káva je ovoce

Příprava kávy, tak to název nové dovednosti, kterou pod dohledem odborného lektora ze společnosti Fine Food Academy absolvovala skupina žáků 3. ročníku oboru Kuchař-číšník. Kurz byl rozdělen na 2 části, teoretickou a praktickou. V první části se znalosti týkaly především kávy jako rostliny, pěstováni, sklizně, obchodování apod., v praktické části žáci měli možnost pracovat na historickém a velmi kvalitním přístroji pro výrobu espressa, cappuccina, získat informace o chybách při přípravě či servisu kávy, a perličky ze života odborníka, který se kávou zabývá již desetiletí.

Fotky na FB